秋田市の閑静な住宅地にたたずむ日本料理たかむら。
若くして東京目白の名店「太古八」の板長を任され、1999年には故郷の秋田市に「たかむら」を開業。
「秋田発の最高の日本料理を目指したい」という高村氏の作り出す繊細な料理には地元客はもとより国内外からも美食家達が訪れている。

お品書き

お料理は旬の食材を取り入れた、おまかせコースのみとなります。
お電話でご予約いただきご来店ください。
お食事について

お食事

一万円コース【お奨め】
 前菜からデザートまで約10皿
八千円コース
 前菜からデザートまで約10皿
六千円コース
 八千円コースから煮物と揚げ物を抜いた約8皿
※一万円以上のコースもご相談に応じます。
お飲物は秋田の地酒、焼酎、ビール、果実酒、ソフトドリンクなどを取り揃えております。
※表示価格は全て税抜き

ご予約について

当店は会員制になっております。
ご予約は会員の方か、会員の方のご紹介が必要です。
ご予約の際は会員番号とお名前をお願いいたします。また、ご紹介でご予約の場合は、ご紹介者様の会員番号とお名前をお伝えください。
TEL.018-866-8288
秋田県秋田市大町1-7-31
■ご予約受付時間
9:00頃〜12:00頃/17:00頃〜21:30頃
(日、祝、年末年始、夏季休業日を除く)
■キャンセル 定休日を除く2日前までお電話にてご連絡ください。当日キャンセルは準備の都合上、代金の100%のキャンセル料を頂戴いたしますので予めご了承ください。

定休日について

【お知らせ】平成29年5月1日より運行予定のJR東日本クルーズトレイン四季島への料理提供のため、3月から定休日以外にも下記の休業日がございます。
●3月21日(火)、22日(水)、28日(火)、29日(水)
●4月4日(火)、5日(水)、11日(火)、12日(水)、18日(火)、19日(水)
詳しくはご予約の際にご確認ください。
■定休日 日曜、祝日、年末年始、お盆
■営業時間 18:00〜22:30

定休日カレンダーはこちら

たかむらギフト

たかむらでは「当店の雰囲気に包まれながら、お客様に料理を楽しんでいただくこと」を何よりも大切にしております。
そんな想いも込めて造られた「たかむらギフト」。
秋田のすばらしい食材と高村氏の技術と感性が生み出す自慢の一品を秋田からお届けいたします。
たかむらギフトは日本料理たかむら指導の下、(有)秋田味商が製造・販売を行っております。
ご購入につきましてはウェブサイトかお電話にてお承りいたします。
漬け肉4種詰合せ
漬け肉4種詰合せ
商品番号:TD-50
秋田が誇る鶏、牛、豚をたかむら特製の漬け肉としました。
4種類の味わいでお楽しみいただけます。

漬け肉4種詰合せの購入はこちら
たかむら麺 比内地鶏と鰹のつゆ〜柚子風味仕立て〜(2人前)
たかむら麺 比内地鶏と鰹のつゆ〜柚子風味仕立て〜(2人前)
商品番号:TM-10
「自分の料理に合う、今までにない新しい麺を作りたい」との高村氏の想いがきっかけで始まったオリジナル麺作り。1年もの時間をかけ何度も試作を繰り返し出来上がったのが「たかむら麺」です。
その味わいは蕎麦でも饂飩でもパスタでもラーメンでもなく、それでいてそれぞれの良さを感じるような味わいで、つるつるとした口当たりとぷつんと弾けるような歯ごたえは様々な料理にも合う麺です。
特徴の1つとしては秋田産のギバサ(正式名アカモク)と呼ばれる海藻が練りこまれており、それにより独特の食感も生み出しております。
「たかむら麺」は本来、店で使うために開発した麺で実際にメニューの中で提供されていますが、食べた方達から「お土産にしたいので欲しい」との声が多く寄せられたことから、商品化となり、発売以来、大変な人気となっております。
今回のリニューアルに伴い、更なる改良を重ね美味しさを追及いたしました。

たかむら麺 比内地鶏と鰹のつゆ〜柚子風味仕立て〜(2人前)の購入はこちら
比内地鶏幽庵地漬け・吟醸粕漬け
比内地鶏幽庵地漬け・吟醸粕漬け
商品番号:TY-50
日本料理伝統の幽庵地漬け。弾力のあるもも肉を柚香る醤油出汁に漬けこんだ一品です。
江戸時代から続く秋田の酒蔵「福禄寿」の吟醸酒粕に魚醤「しょっつる」などで味を調えしっとりしたむね肉を漬けた吟醸粕漬け。

比内地鶏幽庵地漬け・吟醸粕漬けの購入はこちら
比内地鶏おこわ
比内地鶏おこわ
商品番号:TO-50
地鶏肉を始め舞茸、牛蒡、松の実、栗などを混ぜ込んでいます。
表面に散らした山椒の醤油漬けがピリッと味を引き締めます。

比内地鶏おこわの購入はこちら

お電話でのご注文
お問い合わせ

たかむらギフトの販売やお問い合わせは全て(有)秋田味商が行っております。
日本料理たかむらの店舗での対応は一切しておりませんので商品についてのお問い合わせは下記までお願いいたします。
なお、本サイトはたかむらギフト販売専用サイトであり店舗のご予約やお問合せは行っておりませんので予めご了承ください。
(有)秋田味商 秋田県潟上市天王字江川21-2
電話 0800-800-0284 (フリーアクセス)
Mail ajisho@cna.ne.jp
受付時間 月〜金(祝日は除く) 9時〜17時30分まで

アルバイト募集のお知らせ

仕事内容:ホール・洗い場
年齢:18〜35歳まで
勤務時間:月・木・金・土のうち2日位できる方
時間:夕方5時から22時まで(時間については面接時に相談)
時給:750円スタートのステップアップ制
その他:1ヶ月の試用期間あり

【お店より】
清潔感のある方コミュニケーション力をあげたい方大歓迎!!
「たかむら」を一緒に盛り上げて下さい!

お電話にてお問い合わせください。
018-866-8288
たかむら店主